Tarta z truskawkami to specjalność cukierni TartaTa, którą prowadzi Karolina Wieleżyńska. Cukiernia słynie z tart francuskich, zarówno tych wytrawnych, jak i na słodko. Jej właścicielka twierdzi, że dobrego ciasta kruchego nie da się zrobić na oko, trzeba trzymać się proporcji: 3 (np. 300 g mąki), 2 (200 g masła) i 1 (100 g
Last updated wrz 28, 2021 3 973 Przepis na krem francuski Ten przepis na krem francuski charakteryzuje się znakomitym aromatem wanilii i cytryny. Doskonale sprawdzi się w dekorowaniu ciast i wypieków! Dzięki stabilnej konsystencji utrzymuje swój kształt i jest niezastąpiony w tworzeniu pięknych dekoracji na tortach i babeczkach! Składniki: 400 g miękkiego masła 200 g cukru 6 żółtek 80 g wody 20 g soku z cytryny 5 g ekstraktu z wanilii Sposób przygotowania: Na początku do żółtek dodajemy łyżkę cukru i mieszamy razem. Następnie w kąpieli wodnej zagotowujemy pozostały cukier razem z wodą. Gotujemy przez około 3 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. Rozpuszczony cukier wlewamy stopniowo do żółtek, cały czas ubijając. Odstawiamy wszystko na chwilę, aż się ochłodzi. Następnie dodajemy miękkie masło i wszystko znowu ubijamy. Na sam koniec dodajemy ekstrakt waniliowy oraz sok z cytryny i ubijamy jeszcze przez 2 minuty. Krem jest gotowy! Krem doskonale sprawdzi się do dekoracji ciast i babeczek. Jest niezwykle prosty i zawsze się udaje! Dzięki odpowiedniej sztywności kremu będziemy mogli stworzyć różne skomplikowane wzory na naszych wypiekach, bez obawy, że krem opadnie. Pamiętajmy, że krem należy przechowywać w lodówce, przez kilka dni!
.
